舌尖总导演陈晓卿揭秘重庆火锅的灵魂

重庆火锅，即便是等待火锅开锅起烫的时段，也是一段幸福的体验。看着火锅里面翻江倒海，想象着美味的豆豉、醪糟与葱段、姜片蒜瓣、花辣的自然融合，等待发...

2019-03-14

重庆火锅在全球的演变，看看这些山寨火锅都...

谈起火锅，最正宗的就要属重庆火锅了。发展至今，全球各地都有了火锅这种烹饪方式，而且不同的地域也有不同的特色，今天，就让小编带大家盘点一下全球各式...

2019-03-15

重庆老火锅为什么是九宫格？

重庆面朝大江背靠大山，没有平原耕地，山路艰难。每天都有大量的物资随水路而来，也有大量的物资要顺流而下，卸船上货，豪爽耿直的码头文化与传统的农耕文...

2019-03-12

【大厨川菜】想做好川菜，你必须先了解这些...

川菜是我国著名菜系之一，与京，苏，粤菜并列为中国四大名菜。它不仅历史悠久，风味独特，深受我 国人民群众喜爱，而且在国外也享有较高的声誉。 川菜中...

2019-03-15

重庆老哥告诉你：火锅底料与串串香底料的区...

“吃火锅不数签签，吃串串才数签签的我，家住在观音岩...”几年前的一首《江南》的改编曲《重庆》可以说是火遍了整个山城，除了风趣幽默的重庆话外，还...

2019-03-13

吃火锅的时候，不许说话

孩子，今天要见一位特殊的客人，吃火锅的时候，不许说话。

2018-03-14